5 Kreasi Resep Brownies untuk Camilan Saat Liburan Keluarga

Menikmati liburan bersama keluarga akan lebih lengkap bila ditemani dengan seiris kue brownies yang lezat. Tekstur yang empuk dan rasa yang manis jelas disukai oleh anak maupun anggota keluarga lain. Ketimbang membeli di luar, tidakkah Anda tertarik untuk mencoba membuat brownies sendiri? Anda bisa mencoba beberapa variasi resep brownies berikut ini.

1. Resep Brownies Kukus Pandan Keju

Apa rasanya bila brownies pandan dipadu dengan rasa gurih dari keju? Penasaran ingin mencicipi? Ikuti resep di bawah ini.

resep brownies kukus

Brownies Kukus Pandan Keju (1.bp.blogspot.com)

Bahan yang Diperlukan:

  • 6 butir telur ayam
  • 175ml minyak goreng
  • 100gram white cooking chocolate (ditim agar meleleh)
  • 200gram gula pasir
  • 50gram susu bubuk (rasa vanila)
  • 125gram tepung terigu serba guna (diayak)
  • ½ sendok teh pengemulsi (TBM/SP/Ovalet)
  • Bubuk vanili (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • Cheese cream (secukupnya)
  • Keju balok (diparut secukupnya untuk menjadi topping)

Cara Memasak Kue:

  • Masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
  • Campurkan white chocolate –yang telah dilelehkan— dengan minyak goreng dan pandan pasta dalam wadah terpisah. Aduk hingga rata kemudian sisihkan.
  • Siapkan wadah lain untuk mengocok telur ayam, pengemulsi, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduklah sampai adonan mengembang dan terlihat kental.
  • Masukkan campuran tepung dan susu perlahan-lahan ke dalam adonan tadi, sambil tetap diaduk-aduk. Pastikan adonan tercampur rata.
  • Selanjutnya masukkan campuran white chocolate, miyak, dan pasta tadi ke dalam adonan. Aduk kembali sampai rata.
  • Siapkan loyang yang telah dioleskan margarin tipis-tipis dan diberikan lapisan kertas roti.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang.
  • Jangan lupa untuk panaskan kukusan sebelum memasukkan loyang.
  • Kukuslah adonan kurang lebih 30 sampai 45 menit. Untuk memeriksa tingkat kematangan, Anda bisa menusuk permukaannya dengan tusuk gigi.
  • Setelah matang segera keluarkan dari loyang dan hias bagian atas kue menggunakan cheese cream dan parutan keju. Kue bolu brownies pun siap disajikan.

Resep ini dikutip dari Modern.id.

2. Resep Brownies Kukus Amanda Tanpa Baking Powder

Siapa yang tidak kenal brownies kukus Amanda? Brownies yang terkenal lezat dan lembut ini ternyata cukup mudah untuk dibuat, lho. Asalkan Anda mengikuti cara membuat brownies kukus ini dengan cermat.

resep brownies kukus amanda

Brownies Coklat (4.bp.blogspot.com)

Bahan yang Anda Butuhkan:

  • 6 butir telur ayam
  • 225gram gula halus
  • 1 sdt pengemulsi/emulsifier
  • 75ml susu kental manis (rasa coklat atau vanilla)
  • 50gram coklat bubuk yang sudah diayak
  • 125gram tepung terigu (ayak tepung terigu kemudian campurkan dengan coklat bubuk)
  • 175ml minyak goreng
  • 100gram dark cooking chocolate (lelehkan kemudian campurkan dengan minyak goreng sampai tercampur rata)
  • Garam halus (secukupnya)
  • Pasta coklat (secukupnya)

Cara Memasak:

  • Campurkan telur, gula halus, pengemulsi, garam, dan pasta coklat. Aduk hingga mengental kemudian adonan tampak mengembang.
  • Masukkan tepung terigu yang telah dicampurkan dengan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Ingat, Anda tidak boleh berhenti mengaduk saat menuangkan campuran terigu ke dalam adonan, agar tidak terjadi penggumpalan. Setelah terigu telah tercampur rata dengan adonan, maka masukkan minyak goreng yang telah dicampur dengan dark cooking chocolate. Aduk terus hingga semua bagian tercampur dengan baik dan adonan tampak halus.
  • Siapkan 2 loyang yang berukuran sama dengan bentuk yang sama. Berikan lapisan kertas kue pada kedua loyang.
  • Tuangkan adonan ke dalam kedua loyang dengan jumlah yang sama (perkirakan saja).
  • Berikan salah satu bagian adonan susu kental manis, sedangkan bagian yang lain tidak.
  • Kukus adonan dengan susu kental manis selama kurang lebih 10 menit.
  • Kukus adonan tanpa susu kental manis selama 25-30 menit.
  • Setelah keduanya matang, satukan kedua bagian brownies dengan selai coklat atau coklat leleh. Letakkan bagian brownies dengan susu kental manis di bagian atas, sedangkan bagian tanpa susu di bawahnya.
  • Brownies lezat tanpa baking powder siap Anda sajikan.

Resep ini dikutip dari bacaterus.com.

3. Resep Brownies Panggang Coklat Jahe

Manis dan hangat. Rasa coklat yang berpadu dengan kehangatan jahe, bisa menjadi pilihan camilan yang menarik untuk seluruh anggota keluarga. Bukan cuma itu, seperti yang dilansir dari Republika.co.id (7/01/2015), jahe pun memiliki khasiat untuk meningkatkan imunitas. Berikut cara membuatnya.

Menikmati resep brownies jahe

Brownies Coklat Jahe (1.bp.blogspot.com)

Bahan-Bahan:

  • 3 butir telur ayam
  • 140gram gula kastor
  • 100gram tepung terigu serba guna (diayak)
  • 50gram coklat bubuk
  • 250gram dark cooking chocolate (lelehkan)
  • 50gram jahe (bersihkan, kupas, dan diparut halus)
  • 50gram mentega
  • Garam secukupnya
  • ½ sendok teh bubuk kayu manis

Cara Membuat:

  • Campurkan lelehan coklat dengan mentega. Aduk sampai rata lalu sisihkan.
  • Campurkan telur, gula kastor, tepung terigu, coklat bubuk, jahe parut, sejumput garam, dan kayu manis bubuk kemudian aduk sampai rata. Aduk terus sampai membentuk adonan yang kental dan mengembang.
  • Masukkan campuran coklat dan mentega ke dalam adonan dan terus diaduk sampai merata.
  • Siapkan loyang ukuran 30x20x3 cm yang telah dilapisi kertas roti dan olesan mentega.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 180oC selama kurang lebih 30 menit.
  • Cek kematangan brownies dengan cara menusuk bagian tengah kue menggunakan tusuk gigi.
  • Setelah matang, segera keluarkan brownies dari loyang. Brownies panggang coklat jahe siap disantap.

Resep diperoleh dari Soni Permana pada resepmasakanalternatif.blogspot.com.

4. Resep Brownies Tiramisu

Hampir semua orang menyukai aroma kopi yang menyegarkan pikiran. Bagaimana bila menikmati aroma ini dalam bentuk kudapan brownies? Yuk, kita coba resep brownies tiramisu ini.

Cicip resep brownies tiramisu

Brownies Tiramisu Rumahan (2.bp.blogspot.com)

Bahan untuk Adonan Kue:

  • 4 butir telur ayam
  • 60gram tepung terigu serbaguna yang sudah diayak
  • 90ml minyak goreng
  • 120gram dark cooking chocolate (dilelehkan dengan cara ditim)
  • 100gram gula pasir
  • 1/3 sdt pasta tiramisu
  • Garam secukupnya
  • 1/3 sdt baking powder

Bahan untuk Topping:

  • 20gram coklat bubuk
  • 125gram white cooking chocolate (lelehkan dengan cara ditim)

Bahan Lain:

  • Margarin secukupnya

Cara Membuat Kue Brownies Tiramisu:

  • Campurkan dark chocolate yang telah dilelehkan dengan minyak goreng. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut dan semua bagian tercampur dengan baik. Sisihkan.
  • Masukkan tepung, sejumput garam, dan baking powder ke dalam wadah lain. Aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan pasta tiramisu dan telur ayam ke dalam wadah berisi campuran dark chocolate dan minyak (yang tadi disisihkan). Aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
  • Selanjutnya, masukkan campuran tepung ke dalam adonan secara perlahan, sambil terus mengaduknya. Pastikan adonan kental dan mengembang.
  • Kemudian siapkan loyang berbentuk persegi panjang. Oleskan margarin di permukaan dalam loyang tipis-tipis. Kemudian berikan kertas roti untuk melapisi seluruh bagian dalam loyang. Kemudian oleskan permukaan kertas roti dengan margarin juga.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan menggunakan spatula.
  • Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan kurang lebih 10 menit sebelumnya. Kemudian panggang selama sekitar 30 menit.
  • Setelah matang, keluarkan kue dari oven.
  • Lepaskan kue dari loyang dan letakkan ke atas wadah yang datar. Diamkan hingga kue tidak panas.
  • Berikan topping white cooking chocolate yang telah dilelehkan ke atas permukaan kue hingga merata dengan menggunakan spatula.
  • Berikan taburan coklat bubuk di atas coklat.
  • Dinginkan kue.
  • Brownies tiramisu pun siap disantap.

Resep ini dikutip dari kuliner sehat.com.

5. Candy Pop Brownies Kukus

Cantik dan meriah. Begitulah tampilan dari brownies ini. Cara membuatnya sangat sederhana dan hampir tak berbeda dari resep brownies lain. Simak cara membuatnya, ya.

Resep brownies kukus

Candy Pop Brownies Kukus (3.bp.blogspot.com)

Bahan yang Digunakan:

  • 10 butir telur ayam
  • 350gram gula pasir
  • 1 sendok makan penstabil (SP/TBM)
  • 50gram coklat tabur warna-warni (meses)
  • 250gram margarin (dilelehkan dan dicampur dengan coklat masak dan pasta coklat)
  • 200gram coklat masak atau dark cooking chocolate (lelehkan dan campur dengan pasta coklat)
  • 1 sendok teh pasta coklat
  • 225gram tepung terigu serbaguna (ayak)
  • 65gram coklat bubuk (masukkan ke dalam tepung terigu yang telah diayak)
  • ¼ sendok teh baking powder (campurkan ke dalam tepung terigu dan coklat bubuk)

Cara Membuat:

  • Campurkan telur ayam, gula pasir, dan TBM ke dalam wadah. Aduk menggunakan mixer hingga terbentuk adonan yang mengembang.
  • Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam adonan tadi. Terus aduk adonan hingga semua bagian tercampur dengan baik. Anda bisa menggunakan mixer atau hanya menggunakan pengaduk biasa.
  • Masukkan margarin yang telah dicampur dengan coklat masak dan pasta coklat (yang telah dicampur setelah dilelehkan sebelumnya) ke dalam adonan. Aduk kembali sampai rata.
  • Siapkan 2 loyang berukuran 24x24x8 cm. Berikan olesan margarin tipis di permukaan dalam loyang. Kemudian lapisi dengan kertas roti.
  • Masukkan setengah bagian dari adonan ke dalam loyang dan berikan taburan meses coklat di atasnya. Lalu kukus sekitar 20-30 menit, hingga matang.
  • Jangan lupa untuk mengukus sisa adonan dengan memakai loyang kedua dengan waktu yang sama.
  • Setelah matang, Anda bisa mendekorasinya dengan meses berwarna-warni.

Resep dikutip dari blueband.co.id.

 

Bila gagal memperoleh hasil yang Anda harapkan pada percobaan pertama, jangan menyerah. Biasanya tantangan terletak pada proses mengaduk adonan yang kurang sempurna.

Hal lain yang juga penting untuk diperhatikan adalah proses pencampuran coklat leleh. Pastikan Anda membiarkan coklat leleh hingga tidak panas, saat akan dicampur dengan bahan lainnya. Tujuannya adalah agara adonan tidak menggumpal.

menikmati resep brownies panggang

Kreasi Brownies (cms.splendidtable.org)

Jadi, membuat kue brownies yang lembut dan nikmat tidak susah, bukan? Tidak hanya cocok untuk camilan sehari-hari, brownies pun bisa menjadi bekal untuk anak Anda ke sekolah. Anda bisa memilih kreasi resep brownies mana yang paling cocok untuk selera keluarga. Selamat mencoba, ya!

Comments